SALON DE TÉ – sábados de noviembre

Haciendo honor a nuestros orígenes, cuando las familias venían a caballo a tomar el té. Los esperamos todos los sábados de noviembre desde las 17 horas.

Con una selección de lo mejor de nuestra carta.

NUESTRA CARTA

ENTRADAS

 

MOUSSE DE FOIE GRAS Y MERMELADA DE TOMATE $ 890.-

Mousse foie gras with tomato jelly, cacao toasts, brioche toasts, species bread and sweet potato chips

 

JAMON CRUDO ESPAÑOL, QUESO BRIE Y FRUTOS ROJOS ACARAMELIZADOS CON ACETO $ 850.-

Spanish raw ham with endives, warm brie cheese, leek bread and caramelized red fruits in aceto sauce

  

TERRINA DE CERDO ARTESANAL, CON HILOS DE VERDURAS CONFITADAS $ 380.-

 

 ENSALADA DE RUCULA, PARMESANO, PERAS AL CHUTNEY Y HUEVO POCHE $ 720.-

Arugula salad, pears with chutney, parmesan and poached egg.

 

 BURRATA ITALIANA CAPRESE $ 590.-

Burrata on confit tomato puree, basil oil and baby green leaves

  

CAMARONES EN CROUTE DE KATAIFI SOBRE CREMA DE MAIZ $ 580.-

Shrimps in kataifi croute about cream corn

 

PLATOS PRINCIPALES

  

MERLUZA NEGRA GRILLADA CON SALSA BEARNESA $ 1000.-

Black hake with beet tartare in bearnesa sauce

  

FILET DE SALMON CON MUSELIN DE ARVEJAS $ 940.-

Trout filet on a crispy quinoa base with pea muslin

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 RAVIOLES DE CANGREJO EN SALSA CHAMPAGNE $ 1100.-

Crab ravioli in champagne sauce

  

RISOTTO DE HONGOS CON QUESO PARMESANO $ 850.-

Mushroom variety risotto with parmesano cheese

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MAGRET DE PATO EN REDUCCION DE OPORTO OSBORNE $ 2100.-

Duck magret with Oporto Osborne sauce with salad of carrots, apples and dried plums

  

AVE CROCANTE DE SESAMO, CON MIEL ESPECIADA $ 780.-

Crispy poultry marinated in honey and spices with sauteed spinach, caramelized onions and ham

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 FILET FLOREAL $ 1100.-

Tenderloin filet with foie, ham, mushrooms cream and potato croquettes

  

ENTRECOTE FEEDLOT, EN SALSA DE PIMIENTA $ 1200.-

Entrecote feedlot with onions, mushrooms and small potatoes, pepper sauce

 

SOUFFLE DE CORDERO BRASEADO $ 700.-

Lamb souffle with tannat wine reduction

 

POSTRES

 

MEMBRILLO ASADO CON HELADO DE QUESO DE CABRA AHUMADO $ 350.-

Roasted quince with smoked goat cheese

 

CASCADE DE SAMBAYON $ 530.-

Vanilla ice cream, chocolate mousse, whipped cream, sabayón and hot chocolate

SINFONIA DE CHOCOLATES EN SALSA INGLESA $ 620.-

White, sweet and bitter chocolate with almonds, fibres of orange and hazelnuts

SOUFFLE DE PISTACHOS $ 500.-

 Pistachio Souffle with Chocolate Sauce

HELADOS Y SORBETES ARTESANALES $ 350.-

Homemade Ice cream and sorbet

POSTRES SIN SACAROSA

HELADOS Y SORBETES ARTESANALES (crema, chocolate y frutilla) $ 350

Homemade Ice cream and sorbet

 

Si bien no somos un restaurante especializado en celiaquía, la mayoría de nuestras preparaciones están libres de gluten, consulte con su moza.

 

 I.V.A INCLUIDO

 

RESTAURANTE – abierto viernes y sábados desde las 20 horas

Los esperamos desde el viernes 2 de octubre, todos los viernes y sábados en el horario de la cena. Con una propuesta gastronómica, que conjuga los productos más nobles, con nuestra experiencia de más de 50 años.

Un servicio y ambientación de primer nivel, cumpliendo los protocolos sanitarios, para cuidarlos y cuidarnos.